TRADIZIONE ED ESPERIENZA

AL SERVIZIO DELLA BUONA TAVOLA


Faggiola

Faggiola: un'offerta ricca e variegata di prodotti caseari tipici toscani, dai formaggi biologici, a quelli cremosi, agli stagionati, dal latte al burro, dai formaggi di latte di mucca, di pecora o misti, fino ai formaggi vegetariani. Il marchio Faggiola prende il nome dal monte più alto dell'Appennino, che si erge a cavallo tra la Toscana e l'Emilia Romagna, nel territorio del comune di Palazzuolo sul Senio. Ed è in questo borgo dalle verdi colline, che può fregiarsi del titolo di Villaggio Ideale, assegnato dall'Unione Europea, che vengono prodotti formaggi della migliore tradizione toscana.

La nostra storia

La nostra storia inizia nel 1961, anno in cui gli allevatori dell'Alto Mugello e dell'Appennino tosco-romagnolo decidono di associarsi in azienda agricola cooperativa. Grazie alla grande coesione sociale e al forte legame con le tradizioni locali, che da sempre unisce la gente del luogo, è stato possibile dare vita a una produzione tipica e genuina, frutto dei valori di autenticità e freschezza che appartengono a questo territorio.

Amore e rispetto: i nostri ingredienti

Da sempre, in Faggiola lavoriamo per offrirvi una scelta di prodotti sani e naturali, che rispecchino la semplicità buona e autentica del nostro territorio: ecco perché continuiamo a seguire le tecniche della tradizione contadina di 50 anni fa, così lontana dalla produzione industriale, trattando ogni singolo prodotto con cura e rispetto e utilizzando esclusivamente il latte raccolto nei nostri allevamenti.
Una lavorazione semplice e artigianale, proprio come una volta, ma con tutta la sicurezza di una continua innovazione, per garantirvi solo la migliore qualità di formaggi freschi o stagionati. Una qualità resa ancora più trasparente dai controlli costanti, effettuati dalla lavorazione del latte fino alla vendita del prodotto finito, attraverso un Piano di Autocontrollo con metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point - Analisi del rischio e punti critici di controllo).
Il mondo dei prodotti Faggiola accontenta tutti: scoprirete un'offerta ricca e variegata, dai formaggi tipici toscani ai formaggi biologici, da quelli cremosi agli stagionati, dal latte al burro, dai formaggi di latte di mucca, di pecora o misti, fino ai formaggi vegetariani.